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蜜饯类食品是我国一个传统的食品，营养价值较高，能够很好地满足现代人所追求的健康饮食的理念;其自身具备的历史文化内涵延伸至现今，依然可以从中提炼出很多食品行业竞争优势。那么，蜜饯产品如何做差异化品牌策划营销呢?
一、市场分析：
1、蜜饯产品的市场性：现有产品结构较为单一，普遍缺乏创新，对于不同口味需求的消费者来说较难抢占更多的行业竞争空间。果脯作为传统风味小吃、休闲食品，具有消食、开胃、生津等特点、且营养丰富、味道甜美，深得很多消费者的喜爱，未来可发掘的市场潜力很大。
2、蜜饯产品的成长状况：随着新型超市连锁体系快速发展，为这类产品企业提供了更多的展示平台，突破了传统旅游商业街、车站 、机场等销售在终端的限制，市场迅速成长起来。
3、消费者对产品的接受度：缺乏新鲜，作为新一代消费者难以接受蜜饯的传统口味。
二、市场机会与面临的问题分析：
1、产品的质量问题：绝大多数果脯都是在小作坊里生产，产品知名度不高;产品质量得不到保障，如材料本身重在质量问题、添加剂的滥用;其他渠道资源利用深度不够，渠道网络资源整体利用价值并没有达到最大化。
2、针对产品特点的优、劣势进行分析：产品营养价值高，味道甜美、部分产品美誉度高是其产品优势。而加工时滥用添加剂;口味保守，缺乏创新;吃法不新颖;各个品牌同质化严重;市场细分不明显是其主要劣势。
3、蜜饯产品的未来目标市场：主要以年轻时尚的消费者和儿童为主流目标。为此类群体所研发的产品须具有一些主要特点：水果自然味道；果脯外包糯米或其它可作为主食的东西，以此来代餐；松软的果脯芯内加入颗粒状干果，口感细腻而又有嚼头。这些都可以改变消费者对于传统果脯的口感认知。今后更多会采用传统的小袋包装，便于携带，提升销售。另外，蜜饯产品品牌在上市初期，还可采用打折或免费运输来扩大批发量。在重大节日里可适当降低价格或赠送的方式来增加销售量。
三、针对不同的人群做相应的产品差异化：
1、针对儿童的蜜饯类食品应突出“童趣”特点。因为青少年儿童属于纯粹的消费群体，虽然经济上完全依靠父母，但是在食品选择上则完全是从自身的主观意愿出发，属于不达目的不罢休，在多数情况下父母也会妥协。儿童蜜饯产品包装上可以以经典形象更受儿童欢迎，如白雪公主、变形金刚等....
2、针对时尚年轻白领这类消费者突出“时尚萌”尤其80、90后对新鲜事物特别感兴趣，而且乐于、勇于尝试，对“健康”有一定的认知，也可以通过简洁小资的风格去切入市场。举例：“小梅的零食”通过命名重新定义消费者对蜜饯的认知，而且通过很萌可爱的卡通形象在产品包装上，在市场反应销售非常好，尤其女性消费者非常喜欢，吃零食更是一种生活态度。
四、主要渠道模式调整：
1、独立包装的果脯蜜饯类食品主要以大卖场、超市和遍布大街小巷的便利店为主销渠道。
2、散装食品则主要是以店面为销售通路，多以连锁专卖店或高档食品专卖店进行散装形式进行销售，主要是凭借店面品牌来带动产品销售。
3、土特产类多借助地方品牌的集群效应，以专卖店形式销售。主要是借助于某一特产的地方品牌的集群效应提升销量。
蜜饯产品在未来需要积极搭建新的营销平台，重新命名产品打造个性产品诉求，做好差异化品牌形象策划，使之尽快成为休闲食品产业对食品企业未来发展的新需求。为了尽可能的降低成本，实现差异化分销产品，蜜饯类食品企业应积极开拓创新，以建立其适销对路的营销网络。
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