找到消费痛点 潜力巨大的万亿级市场
时间：2019-08-23 14:53:54 来源： 关键词：
我国食品加工业正向着标准化、规模化、自动化、专业化的方向快速迈进，继续布局扩大，目前规模以上农产品食品加工企业主营业务，收入超过2000亿元的大市场，农产品食品产业前景广阔、潜力巨大，未来国内有超过10万亿的市场，全球有超过70万亿级的市场。
食品加工领域，为中国农业的发展提供了巨大的战略契机，而在这个巨大市场中，近年高速发展的果干行业又称为其中的蓝海中的蓝海。
行业扫描：果干行业是一个怎样的“富矿带”
近年，果干产品开始流行，市场上大量出现了芒果干、柠檬干、草莓干、菠萝干、圣女果干、巴乐干、榴莲干等。毫无疑问，果干已经成为食品加工业一个新兴的，潜力巨大的细分市场。虽然价格不低，但是其美妙的口感颇受白领、小朋友的喜爱。
大家都知道果干流行，但是到底为什么会流行呢？我想大家应该不会反驳一点观点——那就是新鲜水果比果干更健康，更有营养，因为食物不管是是水果还是其他食物越是新鲜越是健康美味，而果干很明显违背了这一个规律，果干是水果加工成果干产品的，而且在加工过程中很多企业为了口感好还会加入一些添加剂，这就很明显导致果干产品不健康了。
那么到底是什么原因趋势果干这么流行，被这么多消费者追捧呢？通过意格刘行带领团队深入市场调研得到了消费者的心声：因为吃水果麻烦，要洗，要剥皮，弄得手上很脏，在家里有水洗手还好，在办公室和在旅行的路上就很不方便了，而在消费者心中果干同样美味有营养，但是吃起来方便，还有包装袋和拉链袋，一次没吃完还可以封存起来放到包里下次食用。
发现市场机会……
